一想到接下來就是大魚大肉的過年週，突然想念起去年夏天在去去高雄 chill chill kaohsiung project.的台日跨國料理課上學到來自日本宮崎縣的清爽鄉土料理 - 「冷味噌湯飯(冷や汁，Hiyajiru)
」和用白味噌做豆腐醬來涼拌野菜(白和え，SHIRA-AE) 。
味噌湯裡有小魚乾、蔬菜、豆腐和紫菜，再灑入蔥花和炒香的白芝麻，只不過宮崎人是在炎夏裡將冰鎮的湯倒入煮好的玉米飯裡冷吃，非常解夏，現在太冷，改吃熱騰騰的湯飯也溫暖。另外就是日本人會拿我們台灣傳統菜市場裡買得到的板豆腐瀝乾弄碎做醬，涼拌東西非常清爽可口。過完年準備自己來做:)
#去去高雄